La piantaggine è una tra le erbe più diffuse del nostro territorio. Ha un sapore che ricorda i funghi porcini (soprattutto i fiori) e può essere cucinata da sola o usata in minestre o ripieni.
Vi mostro una ricetta per realizzare dei particolari gnocchi e ricotta da un sentore inusuale ma ottimo.
Potete usare sia la piantaggine maggiore che la lanceolata.
Ricetta
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