Gnocchi Piantaggine e ricotta

La piantaggine è una tra le erbe più diffuse del nostro territorio. Ha un sapore che ricorda i funghi porcini (soprattutto i fiori) e può essere cucinata da sola o usata in minestre o ripieni.

Vi mostro una ricetta per realizzare dei particolari gnocchi e ricotta da un sentore inusuale ma ottimo.

Potete usare sia la piantaggine maggiore che la lanceolata.

Ricetta

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