Il tenero germoglio di barba di capra si può preparare come i veri asparagi
(esempio con cipollotto e uova).
Per i ceci invece ,dopo averli fatti germogliare, è sufficiente condirli a piacere
(esempio con olio e sale).
La crema di base è stata aromatizzata con le foglie fresche dell'aglio orsino
Ricetta
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