Anche se l'inverno è ancora pungente e la natura sembra ferma e spoglia, osserviamo meglio...
Gli amenti del nocciolo, cioè i fiori maschili, stanno già penzolando dai rami spogli e si aprono mostrando il loro giallo polline.
Questi amenti sono commestibili e molto proteici. Possono essere usati per creare una bibita fermentata; cucinati freschi; essicati per ricavare una farina proteica. Qui vi mostro come preparare delle nutrienti 🤪 ma golose frittelle.
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