Non solo bella ma anche buona, la Viola mammola , con tanta tanta pazienza può essere usata per preparare una confettura profumatissima,...

Finalmente cominciano a sbocciare anche le bellissime violette ; con il loro inebriante profumo che sa proprio di primavera🐝🍃🤩 . Oggi...

Pesto di aglio orsino

La primavera è ancora lontana ma lei, così piccina, spunta nonostante le temperature siano ancora rigide🍃. E' la Cardamine irsuta ,...

Gli amenti sono commestibili e molto proteici. Usati freschi o essiccati come farina proteica.

I frutti di Elaeagnus maturano a fine autunno e possono rimanere sui rami anche ad inizio inverno. Ne sono ghiotti gli uccelli ma...

Il nespolo germanico detto anche nespolo comune non deve essere confuso con la nespola giapponese che troviamo in vendita. I suoi...

I frutti del corbezzolo ,vanno raccolti maturi e sani e possono essere usati per preparare una particolare confettura. Viene usata sia...

L'autunno ormai ha bussato alle nostre porte e le zucche sono già pronte. Sono belle e buone e ci stuzzicano la fantasia in varie...

La zucca che ho usato è detta zucca castagna ed ha una buccia sottile, una polpe poco fibrosa e dolce. Abbinando la polpa di zucca alla...

Mele di varie qualità direttamente dal frutteto. Partendo dalla ricetta base della confettura di mele (mele, zucchero) ho provato a...

Trovare dei funghi chiodini è sempre un emozione, soprattutto se sono a km 0! Pulirli e cucinarli comporta tanta pazienza ma la...

L' uva fragola è molto nutriente e si presta anche alla lavorazione di una delizioso gelato. Gli acini vanno prima cotti, in modo da...

La pianta di Malus evereste viene anche chiamata anche melo da fiore perchè messa vicino ad un meleto attira gli insetti impollinatori....

L' uva fragola contiene molti nutrienti ed anche se usata principalmente per la produzione di vino, si presta anche alla lavorazione di...

La portulaca , definita un "erbaccia" che infesta giardini ed orti, in realtà è un erba salutare e si presta a lavorazioni sia cotte che...

Pesto alternativo e salutare

Portulaca sott'olio

Ecco che arriva la fine della stagione dei pomodori e sulle piante rimangono solo dei pomodori verdi che non matureranno più. Questi non...

Confettura di sambuco da abbinare sia ai dolci che a preparazioni salate