Risotto con Ornithogalum pyrenaicum detto anche Asparago di bosco

Stridoli, sclopit, carletti sono alcuni dei nomi volgari con i quali vengono chiamati i teneri germogli della Silene. Le foglie...

Visto che la germinazione è ancora ferma ho raccolto ancora qualche tubero di topinambur. Questi tuberi sono molto salutari; infatti...