Pesto di Lamium purpureum
Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico, alliaria, mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una...
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Ombretta Tuligi
25 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Tortino Farinello e Patate
Il Farinello può essere considerato come uno spinacio selvatico ma dal sapore più delicato e con un leggero sentore di nocciola. Ha molte...
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Ombretta Tuligi
27 giu 2023Tempo di lettura: 1 min
Liquore di Achillea
L'Achillea ha molte proprietà benefiche ma ha anche un inebriante profumo e sapore di montagna che possiamo ritrovare sorseggiando un...
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Ombretta Tuligi
11 giu 2023Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Gelsi
I frutti della pianta del Gelso cominciano a maturare a giugno e sono simili alle more anche se sono di famiglie diverse. Sono molto...
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Ombretta Tuligi
28 feb 2023Tempo di lettura: 1 min
Risotto con Topinambur
Visto che la germinazione è ancora ferma ho raccolto ancora qualche tubero di topinambur. Questi tuberi sono molto salutari; infatti...
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Ombretta Tuligi
2 dic 2022Tempo di lettura: 1 min
Scorzette di arancia e cioccolato
Non si butta niente!!! Delle arance non trattate, la buccia edibile è un vero tesoro. Ad esempio grattugiata per dolci, seccata per...
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Ombretta Tuligi
8 nov 2022Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Feijoa
La Feijoa è una pianta di origine tropicale ma che, in condizioni idonee, si è adattata anche al nostro territorio. Potrei dire che i...
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Ombretta Tuligi
10 ott 2022Tempo di lettura: 1 min
Carpaccio di porcino
Passeggiando in natura si possono trovare non solo "erbacce" ma anche altri bellissimi doni, come un bel porcino che, se appena raccolto,...
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Ombretta Tuligi
2 ott 2022Tempo di lettura: 1 min
Limonella (liquore erba luigia)
La "Lippia", una aromatica le cui foglie profumano di limone. La mia piantina ha trovato il luogo ideale nel mio giardino per diventare...
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Ombretta Tuligi
15 set 2022Tempo di lettura: 1 min
Sciroppo con fiori di Solidago
Dalle sommità fiorite della pianta Solidago, detta anche Verga d'oro, si può preparare anche uno sciroppo per le infiammazioni di bocca e...
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Ombretta Tuligi
9 set 2022Tempo di lettura: 1 min
Liquore con bacche di sambuco
Le bacche di sambuco, possono essere usate anche per preparare un dolce e gustoso liquore. Attenzione perché il sambuco è tossico in...
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Ombretta Tuligi
30 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
Pesto alle gemme di Larice
Le tenere gemme di larice hanno un profumo e sapore intenso. E' possibile farci un pesto ed usarlo su crostini, pasta, formaggi ma anche...
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Ombretta Tuligi
29 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
Pesto di campo
Raccogliamo dei germogli si Silene, delle foglie di Aglio orsino, di Alliaria e di Salvia dei prati; aggiungiamo anche solo dei gherigli...
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Ombretta Tuligi
23 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
Omelette e finocchietto marino
Un piatto semplice ma dal sapore marino. Un omelette aromatizzata con un trito di finocchietto marino
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Ombretta Tuligi
31 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Risotto all'ortica
Le cimette di ortica e le foglie più tenere possono essere usate in risotti, frittate, per ripieni o semplicemente lessate. In questa...
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Ombretta Tuligi
28 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Bustine tisane artigianali
Essiccare erbe e fiori per poi creare delle bustine personalizzate con vari abbinamenti. Qui un esempio con edera terrestre, melissa,...
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Ombretta Tuligi
28 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Risotto con pesto alle gemme di Larice
Le tenere gemme di larice hanno un profumo e sapore intenso. E' possibile farci un pesto ed usarlo nella preparazione di un risotto....
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Ombretta Tuligi
26 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Risotto all'ortica e fiori di Salvia Pratensis
Le cimette di ortica e le foglie più tenere possono essere usate in risotti, frittate, per ripieni o semplicemente lessate. In questa...
35 visualizzazioni0 commenti
Ombretta Tuligi
26 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Confettura di nespole cannella e peperoncino
Partendo dalla ricetta base di una confettura di frutta, usando la polpa di nespole, ho provato a giocare con i sapori. Aromatizzata alla...
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Ombretta Tuligi
26 lug 2022Tempo di lettura: 1 min
Nespolino (liquore noccioli di nespola)
I semi della nespola non devono essere mangiati crudi perché sono tossici per l'organismo. Tuttavia possono essere utilizzati nella...
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