Uova ripiene con Billeri Primaticcio
La primavera è ancora lontana ma lei, così piccina, spunta nonostante le temperature siano ancora rigide🍃. E' la Cardamine irsuta, detta...
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Ombretta Tuligi
10 genTempo di lettura: 1 min
Amenti di nocciolo pastellati
Anche se l'inverno è ancora pungente e la natura sembra ferma e spoglia, osserviamo meglio... Gli amenti del nocciolo, cioè i fiori...
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Ombretta Tuligi
8 genTempo di lettura: 1 min
Fantasia di confetture con kiwi
Una splendida sorpresa porta l'amica, che arriva con deliziosi kiwi raccolti dal suo giardino. Cercherò di sfruttare con fantasia questo...
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Ombretta Tuligi
18 dic 2023Tempo di lettura: 1 min
Gelée all'arancia, elaeagnus e menta
Tempo di arance! Dopo aver utilizzato la buccia per la preparazione delle scorzette sciroppate con cioccolato, ho recuperato il succo per...
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Ombretta Tuligi
28 ott 2023Tempo di lettura: 1 min
Mazze di tamburo essiccate
La mazze di tamburo (Macrolepiota procera) viene generalmente consumata grigliata o impanata e fritta. I gambi generalmente non vengono...
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Ombretta Tuligi
21 set 2023Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Petali di Topinambur
Del topinambur sono usati principalmente i tuperi, ma anche i fiori sono commestibili ed hanno un sapore che ricorda un mix di carciofo,...
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Ombretta Tuligi
20 set 2023Tempo di lettura: 1 min
Confettura di bacche di biancospino
Le bacche di biancospino in autunno raggiungono la maturazione e possono essere usate per preparare una ottima e salutare confettura. La...
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Ombretta Tuligi
24 ago 2023Tempo di lettura: 1 min
Torta soffice di mele e confettura di corniole
La confettura di Corniole si sposa bene anche con le mele e qui vi mostro come ho provato a fare una torta di mele arricchita con la...
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Ombretta Tuligi
23 ago 2023Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Corniole
Tra fine agosto e fine settembre eccole colorarsi di un bel rosso brillante! Le drupe del Corniolo sono commestibili ma vanno raccolte...
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Ombretta Tuligi
28 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Spaghetti Lamium purpureum
Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico, alliaria, mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una...
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Ombretta Tuligi
27 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Pesto di Lamium purpureum
Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico, alliaria, mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una...
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Ombretta Tuligi
25 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Tortino Farinello e Patate
Il Farinello può essere considerato come uno spinacio selvatico ma dal sapore più delicato e con un leggero sentore di nocciola. Ha molte...
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Ombretta Tuligi
18 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Gnocchi Piantaggine e ricotta
La piantaggine è una tra le erbe più diffuse del nostro territorio. Ha un sapore che ricorda i funghi porcini (soprattutto i fiori) e può...
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Ombretta Tuligi
27 giu 2023Tempo di lettura: 1 min
Liquore di Achillea
L'Achillea ha molte proprietà benefiche ma ha anche un inebriante profumo e sapore di montagna che possiamo ritrovare sorseggiando un...
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Ombretta Tuligi
11 giu 2023Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Gelsi
I frutti della pianta del Gelso cominciano a maturare a giugno e sono simili alle more anche se sono di famiglie diverse. Sono molto...
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Ombretta Tuligi
2 mag 2023Tempo di lettura: 1 min
Civargedda di primavera
La Civargedda è un buonissimo piatto sardo fatto con ingredienti poveri (zucchine, cipolle, pomodori, olio, formaggio). Abbinato ad erbe,...
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Ombretta Tuligi
28 feb 2023Tempo di lettura: 1 min
Risotto con Topinambur
Visto che la germinazione è ancora ferma ho raccolto ancora qualche tubero di topinambur. Questi tuberi sono molto salutari; infatti...
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Ombretta Tuligi
2 dic 2022Tempo di lettura: 1 min
Scorzette di arancia e cioccolato
Non si butta niente!!! Delle arance non trattate, la buccia edibile è un vero tesoro. Ad esempio grattugiata per dolci, seccata per...
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Ombretta Tuligi
13 nov 2022Tempo di lettura: 1 min
Crisantemi pastellati
E' già novembre e mentre le giornate si fanno sempre più buie ed uggiose ecco che spiccano i crisantemi con i loro colori brillanti e...
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Ombretta Tuligi
8 nov 2022Tempo di lettura: 1 min
Confettura di Feijoa
La Feijoa è una pianta di origine tropicale ma che, in condizioni idonee, si è adattata anche al nostro territorio. Potrei dire che i...
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