Confettura di Mahonia Leatherleaf
La Mahonia è coltivata per la bellezza delle sue foglie, dei fiori gialli invernali e per i suoi grappoli blu spettacolari. I suoi frutti...
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Ombretta Tuligi
10 magTempo di lettura: 1 min
Panna cotta alle gemme di abete
Panna cotta alle gemme di abete
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Ombretta Tuligi
8 magTempo di lettura: 1 min
Sciroppo con fiori di Sambuco
I fiori della pianta di Sambuco possono essere usati per la preparazione di un dissetante e profumatissimo sciroppo. Possiamo poi...
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Ombretta Tuligi
7 magTempo di lettura: 1 min
Frollini con Fiori di Sambuco
Il profumo dei fiori della pianta di Sambuco cominciano ad inebriare l'aria dal mese di maggio ed il loro sapore comincia così ad...
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Ombretta Tuligi
1 magTempo di lettura: 1 min
Risotto con Asparagi di bosco
Risotto con Ornithogalum pyrenaicum detto anche Asparago di bosco
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Ombretta Tuligi
27 aprTempo di lettura: 1 min
Confettura di Fiori di Lillà
Confettura Fiori di Lillà
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Ombretta Tuligi
26 aprTempo di lettura: 1 min
Germogli di bambù sott'olio
Germogli di bambù sott'olio
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Ombretta Tuligi
11 aprTempo di lettura: 1 min
Sciroppo gemme di abete rosso
Viene chiamato anche "miele" per la simile consistenza che si ottiene. Le tenere e giovani gemme di abete devono essere macerate...
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Ombretta Tuligi
1 aprTempo di lettura: 1 min
Malfatti di Silene con burro all'aglio orsino
I germogli di Silene (da noi chiamati sclopit, verzit o carletti) si prestano a molte lavorazioni sia crude che cotte. Il sapore delle...
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Ombretta Tuligi
24 marTempo di lettura: 1 min
Torta con Poligono del Giappone
Da un "erbaccia" ad un dolce è un attimo (😅 si fa per dire). Il Poligono del Giappone; una pianta che sta infestando il nostro...
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Ombretta Tuligi
18 marTempo di lettura: 1 min
Confettura di Violette
Non solo bella ma anche buona, la Viola mammola, con tanta tanta pazienza può essere usata per preparare una confettura profumatissima,...
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Ombretta Tuligi
17 marTempo di lettura: 1 min
Risotto con silene
Stridoli, sclopit, carletti sono alcuni dei nomi volgari con i quali vengono chiamati i teneri germogli della Silene. Le foglie...
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Ombretta Tuligi
16 marTempo di lettura: 1 min
Focaccine con Sclopit
Dopo l'ultimo sfalcio d'estate dei prati e la prima pioggia, ecco rispuntare alcune piante spontanee, come gli Scolopit , che ricordano i...
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Ombretta Tuligi
12 marTempo di lettura: 1 min
Sciroppo con fiori di Tarassaco
Viene chiamato anche "miele di tarassaco" e si prepara con solo la parte gialla dei fiori di tarassaco. Certo si può usare anche l'intero...
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Ombretta Tuligi
11 marTempo di lettura: 1 min
Pesto di Aglio orsino
Per questo pesto vengono utilizzate le foglie fresche di aglio orsino (in alternativa al classico basilico). Può essere usato su dei...
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Ombretta Tuligi
8 marTempo di lettura: 1 min
Germogli di Hemerocallis e Mimosa
I giovani germogli di Hemerocallis, che stanno spuntando in questo periodo, sono commestibili e gustosi. Anche i fiori di mimosa possono...
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Ombretta Tuligi
23 febTempo di lettura: 1 min
Torta di riso e violette ubriache
Finalmente cominciano a sbocciare anche le bellissime violette; con il loro inebriante profumo che sa proprio di primavera🐝🍃🤩 . Oggi...
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Ombretta Tuligi
21 febTempo di lettura: 1 min
Salmone con pesto all'aglio orsino e ricotta ai germogli di larice
I giovani germogli di larice (devono essere ancora di un verde chiaro) possono essere usati per insaporire dei formaggi freschi o per...
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Ombretta Tuligi
16 febTempo di lettura: 1 min
Salsa di centocchio e ceci
La Stellaria media, detta anche centocchio perché popolata da tantissimi fiorellini bianchi che come dei begli occhietti scrutano la...
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Ombretta Tuligi
12 febTempo di lettura: 1 min
Pasta verde al Billeri Primaticcio
Quando l’inverno rallenta la sua gelida morsa ed i tiepidi raggi di sole cominciano a scaldare il terreno, le prime erbette iniziano a...
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